Toen ik mijn pot jam opende, kon ik het niet geloven – alles was bedorven! Dit deed ik verkeerd

in de koelkast.

Niet iedere zelfgemaakte jam is automatisch geschikt om weken of maanden buiten de koelkast te bewaren.

Vooral recepten met minder suiker, alternatieve zoetstoffen of aangepaste verhoudingen kunnen andere bewaarinstructies hebben.

Minder suiker betekent niet automatisch hetzelfde resultaat

Veel mensen proberen tegenwoordig jam te maken met minder suiker.

Dat kan prima voor een recept dat daarvoor is ontwikkeld, maar suiker speelt bij traditionele jam niet alleen een rol in de smaak.

Het beïnvloedt ook de manier waarop het product wordt geconserveerd.

Daarom is het geen goed idee om