Toen ik mijn pot jam opende, kon ik het niet geloven – alles was bedorven! Dit deed ik verkeerd

alsnog problemen kan veroorzaken.

De fout die ik maakte

Mijn grootste fout was dat ik ervan uitging dat een afgesloten pot jam automatisch veilig en langdurig houdbaar was.

Ik besteedde veel aandacht aan het koken van het fruit, maar veel minder aandacht aan wat daarna gebeurde.

Ik had de potten niet volgens een betrouwbare inmaakmethode verwerkt en vertrouwde te veel op het feit dat de potten dicht leken te zitten.

Dat is een belangrijk verschil.

Een pot die er afgesloten uitziet, is niet automatisch hetzelfde als een pot die volgens