Toen ik mijn pot jam opende, kon ik het niet geloven – alles was bedorven! Dit deed ik verkeerd

en ontdekte dat de jam volledig veranderd was, dacht ik eerst dat er iets mis was met het fruit of het recept.

Maar uiteindelijk bleek dat de bereiding slechts één deel van het verhaal was. Ook de manier waarop potten worden voorbereid, afgesloten, verwerkt en bewaard, speelt een belangrijke rol.

Als je zelf jam maakt, neem dan daarom niet alleen de kooktijd serieus. Besteed ook aandacht aan hygiëne, geschikte potten, de juiste verwerking en de bewaarinstructies.

En als een pot jam er vreemd uitziet, onaangenaam ruikt, schimmel vertoont of op