De moeder van mijn man houdt normaal gesproken niet van soep, maar van deze at ze zonder aarzelen drie kommen op. Hij is zo romig, smaakvol en verwarmend dat niemand hem kon weerstaan. Echt ‘comfort food’ waar iedereen wel een tweede portie van wil. Het recept vind je in de reacties. Wil je meer van dit soort lekkere recepten van mij ontvangen? Typ dan “ja”.

theelepel gedroogde basilicum
– 1/2 theelepel gedroogde oregano
– 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel, voor een vleugje pit)
– 2 blikken (à 120 g) geroosterde tomatenblokjes
– 1,2 dl groente- of kippenbouillon
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 1 theelepel suiker (om de zuurgraad in balans te brengen)
– Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
– 1,2 dl room of volle melk
– Verse basilicumblaadjes voor de garnering (optioneel)
2. Voeg de knoflook, gedroogde basilicum, oregano en chilivlokken (indien gebruikt) toe. Bak kort mee tot de geuren vrijkomen (ongeveer 1 minuut); let erop dat de knoflook