De moeder van mijn man houdt normaal gesproken niet van soep, maar van deze at ze zonder aarzelen drie kommen op. Hij is zo romig, smaakvol en verwarmend dat niemand hem kon weerstaan. Echt ‘comfort food’ waar iedereen wel een tweede portie van wil. Het recept vind je in de reacties. Wil je meer van dit soort lekkere recepten van mij ontvangen? Typ dan “ja”.

verhalen van de dag loskomen.
Het mooie van deze kampvuur-tomatensoep is de veelzijdigheid. Serveer hem met een ‘grilled cheese’-sandwich (een geroosterde tosti met gesmolten kaas) voor een klassieke combinatie waar iedereen, jong en oud, van geniet. Zoek je liever iets lichters? Een frisse salade met een pittige vinaigrette is een uitstekende keuze. En voor wie houdt van een knapperig accent: een handje zelfgemaakte croutons vormt de perfecte finishing touch. Stevige tomatensoep met geroosterde tomaten
6 porties
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 middelgrote ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1