ongeveer 600 gram aardappelen op 1 liter zeer heet water – kun je zelfgemaakte friet maken van bloemige rassen zoals Agria, Artemis, Blue Belle of Monalisa, voor een gelijkmatigere garing en een knapperigere textuur.
De heetwatertechniek: de sleutel tot knapperige frietjes in de airfryer
Begin met het schillen, afspoelen en vervolgens in gelijke reepjes snijden van de aardappelen, zodat ze allemaal gelijkmatig gaar worden. Vul een kom met zeer heet water; als je geen thermometer hebt, begin dan met kokend water en laat het een tot twee minuten staan voordat je
Comments