Snelle en makkelijke citroenmousse – een onfeilbaar recept voor zelfgemaakte mousse Recept in de reacties.

de eiwitten van de eidooiers. Klop de eidooiers samen met 4 el suiker tot het mengsel bleek van kleur is.
Voeg het maïszetmeel toe en roer tot het mengsel glad en egaal is.

Bereid de citroencrème
Giet het hete citroensapmengsel al roerend bij de eidooiers.
Zet het geheel terug op het fornuis op middelhoog vuur en klop totdat het mengsel indikt (tot een consistentie die lijkt op banketbakkersroom).
Haal van het vuur, schep in een kom, dek af met vershoudfolie (zorg dat de folie direct op het oppervlak rust) en laat volledig afkoelen.