vlecht dan in een cirkel en verbind de uiteinden zorgvuldig met elkaar. Leg het gevormde brood op een met bakpapier beklede bakplaat of in een geschikte ronde bakvorm.
Stap 4: Laat het brood opnieuw rijzen
Dek het gevormde brood losjes af met een schone theedoek en laat het nog 30 tot 45 minuten rijzen.
Tijdens deze tweede rijs wordt het deeg opnieuw luchtiger en krijgt het brood zijn mooie, volle vorm.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C, bij voorkeur met boven- en onderwarmte.
Stap 5: Bestrijk en versier het brood
Klop het ei los in een klein kommetje. Bestrijk
Comments