Diepvriesbrood: veelgemaakte fouten voor knapperige toast

je zondagse stokbrood in te vriezen. En terecht! Deze simpele gewoonte voorkomt dat je elke week brood weggooit en is bovendien een van de meest effectieve manieren om voedselverspilling tegen te gaan. Het goede nieuws is dat brood door invriezen geen vitaminen of mineralen verliest. Raphaël Gruman, een geregistreerd diëtist en voedingsdeskundige, bevestigt dit: er is geen gevaar verbonden aan het invriezen van brood. Het enige kleine nadeel is dat de glycemische index iets stijgt, omdat het brood in feite een tweede keer wordt opgewarmd. Niets dramatisch, maar wel handig