De moeder van mijn man houdt normaal gesproken niet van soep, maar van deze at ze zonder aarzelen drie kommen op. Hij is zo romig, smaakvol en verwarmend dat niemand hem kon weerstaan. Echt ‘comfort food’ waar iedereen wel een tweede portie van wil. Het recept vind je in de reacties. Wil je meer van dit soort lekkere recepten van mij ontvangen? Typ dan “ja”.

in een gewone blender; wees hierbij wel voorzichtig met de hete vloeistof. 6. Roer er room of melk door en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep nog 5 minuten op een laag vuur zachtjes doorkoken.
7. Serveer de soep heet, eventueel gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
Variaties en tips:
– Voor een zuivelvrije variant kun je ongezoete kokosmelk of amandelmelk gebruiken in plaats van room.
– Heb je verse tomaten in huis? Rooster ze dan eerst in de oven voordat je ze aan de soep toevoegt; dit geeft een