Zalm met knoflookboter, spinazie en champignons in een romige saus

Bak de spinazie:
Voeg de verse spinazie toe aan de pan en bak tot deze geslonken is, ongeveer 2–3 minuten.
5. Maak de romige saus:
Giet de witte wijn (of kippenbouillon) en het citroensap erbij en schraap de aanbaksels van de bodem van de pan los.
Breng het geheel aan de kook.
Laat 2–3 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt. Roer de verse peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper. 6. Serveren:
Leg de zalmfilets terug in de pan en verdeel de romige saus over de champignons en spinazie. Eet smakelijk!