stevige ui.
Knoflook (twee teentjes): versterkt de smaak van het hele gerecht op subtiele wijze.
Dikke crème 20 cl: zorgt voor een romige textuur; gebruik een kwaliteitscrème voor een mooie textuur.
Kippen- of groentebouillon (20 cl): versterkt de smaak en maakt de saus dikker; kies voor zelfgemaakte bouillon of bouillon zonder toevoegingen.
Bloem (één eetlepel): om de saus te binden, kies T55-bloem.
Olie (twee eetlepels): geeft het vlees een mooie kleur; gebruik een neutrale olie.
Een klontje boter: voegt smaak en een vleugje verwennerij toe.
Laurierblad: voor een subtiele parfumerie.
Comments