Voor mij roept de eerste hap altijd de geur op van de gerechten die ik als kind samen met mijn grootouders kookte – een waar genot.
Ingrediënten
Varkensvlees roerbakgerecht (schouder of lende) 800 g: voordelig vlees dat botermals wordt tijdens het sudderen.
500 g aardappelen: een groente die de smaken van de saus goed opneemt; kies aardappelen met een stevige structuur.
Champignons (250 g): geven een houtachtige toets en passen goed bij room; kies stevige, witte exemplaren.
Ui: een zoete smaak die de basis vormt van de saus; kies een mooie,
Comments