“Mijn man nam één hap, draaide zich naar me toe en zei: ‘Degene die dit recept op je werk met je heeft gedeeld, verdient een flinke loonsverhoging!’ Vijf minuten later zag ik hem bij het fornuis staan; met een broodje schraapte hij elk laatste restje van die goudbruine, knapperige randjes uit de ovenschaal. Het spreekt voor zich dat dit recept volgende week weer op het menu staat! Een absolute blijver.”

frisse ingrediënten en gevarieerde texturen[cite: 2]. Het bereiden van Aziatisch geïnspireerde gerechten thuis, zoals deze lo mein met rundergehakt, stelt je in staat om de controle te hebben over de ingrediënten en de smaken aan te passen aan je eigen voorkeur[cite: 3]. Het is een gezonder en vaak goedkoper alternatief voor afhalen[cite: 1]. Bovendien is het bereidingsproces zelf vaak snel en plezierig. De kunst van het roerbakken, waarbij ingrediënten snel worden gegaard op hoog vuur, is de sleutel tot het behouden van smaak en voedingsstoffen[cite: 3].