Klassieke Japanse “katoencheesecake” – een ongelooflijk zachte, luchtige en verfijnde Japanse cheesecake met een lichte textuur en een romige kern.

Illustrated portrait of Maya Bennett Maya BennettonLeave a Comment on Klassieke Japanse “katoencheesecake” – een ongelooflijk zachte, luchtige en verfijnde Japanse cheesecake met een lichte textuur en een romige kern.
  1. Bak 20 minuten op 160 °C.

  2. Verlaag de oventemperatuur naar 140 °C en bak nog eens 45–55 minuten.
  3. Zet de oven uit en laat de cheesecake 15 minuten in de oven staan ​​met de ovendeur op een kier.
  4. Haal de cheesecake uit de oven en laat deze volledig afkoelen.
  5. Haal de cheesecake voorzichtig uit de vorm en bestuif voor het serveren met poedersuiker.
    Tips

  • Klop de eiwitten slechts tot zachte of middelstijve pieken; als ze te stijf zijn, kan de cheesecake barsten of inzakken.
  • Spatel de eiwitten er voorzichtig doorheen
Recepten

“Mijn man nam één hap, draaide zich naar me toe en zei: ‘Degene die dit recept op je werk met je heeft gedeeld, verdient een flinke loonsverhoging!’ Vijf minuten later zag ik hem bij het fornuis staan; met een broodje schraapte hij elk laatste restje van die goudbruine, knapperige randjes uit de ovenschaal. Het spreekt voor zich dat dit recept volgende week weer op het menu staat! Een absolute blijver.”

Lo mein met rundergehakt is een heerlijk en vullend noedelgerecht met mals rundvlees, kleurrijke groenten en zachte noedels, overgoten met een hartige, Aziatisch geïnspireerde saus[cite: 1,…

Comments

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy