beter geen risico’s nemen. Ook een ongewone geur of een slijmerige textuur na het ontdooien moet u aan het denken zetten. Houd er echter rekening mee dat vlees dat lekker ruikt geen garantie voor veiligheid is. Pathogene bacteriën kunnen aanwezig zijn zonder dat dit de geur of het uiterlijk verandert. De veiligste aanpak is om de geschiedenis van het vlees te reconstrueren: heeft het twee jaar op dezelfde plek gelegen, zonder stroomuitval? Als de twijfel aanhoudt, is voorzichtigheid geboden, want het plezier van een goede maaltijd is een teleurstellende avond niet waard.
Ontdooien en koken: de juiste stappen
Om de
Comments