afgekoeld, was het tijd om ze te pellen. Ik begon met de eieren in de pan met bakpoeder, en tot mijn verbazing lieten de schalen verrassend gemakkelijk los.
Het membraan liet zich netjes los, waardoor het eiwit glad en intact achterbleef.
De controlegroep vertoonde daarentegen meer wisselende resultaten.
Advertentie
Sommige eieren lieten zich gemakkelijk pellen, terwijl andere hardnekkig aan de schaal bleven plakken, wat een minder aantrekkelijk uiterlijk opleverde. Het verschil in pelgemak was duidelijk merkbaar: eieren die met bakpoeder waren gekookt, lieten zich het gemakkelijkst pellen.
Consistentietest: wat was het resultaat voor het eiwit en de eidooier?
Nadat de
Comments