Ik heb een theelepel bakpoeder aan het water toegevoegd tijdens het koken van de eieren. Daarna…

textuur van het eiwit verbeterde ook, wat resulteerde in een aangenamere smaak.

Het enige kleine nadeel was de extra stap van het afmeten en toevoegen van de baksoda.

Dit kleine ongemak werd echter ruimschoots gecompenseerd door de voordelen. Vreemd genoeg maakte de baking soda het water een beetje troebel, maar dit had geen invloed op het eindresultaat.

Advertentie

Vergelijking tussen bakpoeder en andere tips voor het koken van eieren

Vergeleken met andere methoden die ik heb geprobeerd, zoals het toevoegen van azijn of het doorboren van de schaal, is zuiveringszout effectiever gebleken om ervoor te zorgen dat eieren consistent gemakkelijk