ultieme, voordelige en troostrijke cake, die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Binnen elke familie varieert de verhouding appels of de smaak van het beslag, waardoor elke crépiau uniek is: de perfecte traktatie voor de zondag.
Herfstcrêpiau met gekarameliseerde appels.
Herfstcrêpiau met gekarameliseerde appels.
Tips van de chef
Koken op zeer laag vuur zorgt voor een ultrazachte textuur zonder dat de bodem aanbrandt.
Door een ijzeren of antiaanbakpan te gebruiken, voorkom je dat de crêpe blijft plakken en kun je hem gemakkelijk omdraaien.
Laat gerust een paar licht gekarameliseerde stukjes
Comments