Deze vergeten vis is een culinaire (en goedkope) schat die wacht om herontdekt te worden.

Voor een snelle lunch: een sneetje geroosterd boerenbrood, een beetje verse kaas, twee sardines en citroenschil. Simpel, snel, heerlijk.

Voor een lichte avondmaaltijd: een salade van rucola, tomaten, komkommer en sardines, aangemaakt met een vinaigrette van olijfolie en citroen. Versheid gegarandeerd.

Voor die luie avonden: uitgelekte pasta, een blikje sardines, knoflook, peterselie en een scheutje olijfolie. In vijf minuten tovert de keukenkast een mini-restaurant om. En het budget blijft intact.

Wat als we eindelijk het aanzien van dit kleine visje, dat alle kwaliteiten van een groot visje bezit, zouden herstellen?