Deze vergeten vis is een culinaire (en goedkope) schat die wacht om herontdekt te worden.

van Bretagne gevangen en is hij zowel vers als in blik verkrijgbaar. Kortom, een absolute aanrader die het verdient om snel herontdekt te worden.

Een concentraat van goede voedingsstoffen

Het tweede goede nieuws: sardines zijn een ware bondgenoot voor het lichaam. Ze zijn rijk aan omega-3, die bekende vetzuren waar we vaak elders naar op zoek zijn, en leveren bovendien eiwitten, calcium – dankzij de graten, als we sardines uit blik eten – evenals vitamine D en ijzer.

Nog een voordeel: het is een van de kleine visjes onderaan de voedselketen, waardoor