Deze citroen-mascarponefondant is een ware traktatie die de frisheid van citroen combineert met de zoetheid van mascarpone.

of hij gaar is, steek je een mes in het midden. Als het mes er schoon uitkomt, is hij klaar. Als het mes een beetje vochtig is, is dat perfect; het betekent dat de fondant vanbinnen nog zacht en kleverig is.

Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van mascarpone?

Ja, je kunt fromage frais of roomkaas gebruiken. De textuur zal anders zijn, maar de smaak blijft even lekker.

Advertentie

Is de citroen-mascarponecake geschikt voor mensen met allergieën?

Dit recept bevat eieren en zuivelproducten. Voor een geschikte variant kunt u overwegen om mascarpone te vervangen door bijvoorbeeld zijdetofu of