reepjes
2 tomaten, in blokjes (of 200 g tomatenblokjes uit blik)
2 wortels, in plakjes
1 prei, in ringen
500 ml vis- of groentebouillon
100 ml kookroom of kokosmelk
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel kurkuma of kerrie (optioneel)
1 laurierblad
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie of dille voor de afwerking
Instructies:
zie vervolg op de volgende pagina
Instructies:
Groenten aanfruiten:
Verhit olijfolie in een grote pan.
Bak ui en knoflook glazig.
Voeg
paprika, wortel en prei toe en bak 5 minuten mee.
Smaakmakers toevoegen:
Roer paprikapoeder, kurkuma (of kerrie) en tomatenpuree erdoor.
Comments