“Mijn man nam één hap, draaide zich naar me toe en zei: ‘Degene die dit recept op je werk met je heeft gedeeld, verdient een flinke loonsverhoging!’ Vijf minuten later zag ik hem bij het fornuis staan; met een broodje schraapte hij elk laatste restje van die goudbruine, knapperige randjes uit de ovenschaal. Het spreekt voor zich dat dit recept volgende week weer op het menu staat! Een absolute blijver.”

Begin met het maken van de saus voordat je het rundvlees of de groenten gaat bakken. Deze eenvoudige stap zorgt ervoor dat het kookproces soepeler verloopt, omdat roerbakgerechten snel gaar zijn en je later niet hoeft te stoppen om ingrediënten af ​​te meten.

 

 

Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus, water, bruine suiker, rijstazijn en zwarte peper. Als je een dikkere, glanzendere

saus wilt, klop er dan de maizena doorheen tot er geen klontjes meer zijn.

 

Roer alles goed door elkaar tot de suiker is opgelost en de ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de saus apart.

Bestel sauzen