Hemelse saladedressing – romig, heerlijk en beter dan in restaurants.

portie heb je het volgende nodig:

220 g zure room of crème fraîche

, 220 ml witte balsamicoazijn

, 350 ml water,

15 g zout,

15 g kristalgroentebouillon,

50 g suiker,

320 g naturel yoghurt

, 70 g medium-pittige mosterd,

220 ml neutrale plantaardige olie, bijvoorbeeld koolzaadolie,

¼ theelepel versgemalen zwarte peper,

2-3 eetlepels gehakte saladekruiden (naar smaak)

Peterselie, bieslook, dille of een kant-en-klare saladekruidenmix zijn hier uitstekend geschikt voor.

voorbereiding

Doe eerst het water, de witte balsamicoazijn, de suiker, het zout en de groentebouillon in een steelpan. Verwarm alles kort, onder voortdurend