De verborgen truc van restaurants: daarom krijg je altijd een broodje vooraf

stijgt je bloedsuikerspiegel vrij snel. Zo’n stijging kan ervoor zorgen dat je juist meer trek krijgt in plaats van minder.

Daardoor kun je sneller geneigd zijn om extra gerechten te bestellen, zoals een voorgerecht, bijgerechten of desserts — ook als je dat eerst niet van plan was. Voor restaurants kan dit betekenen dat gasten uiteindelijk meer uitgeven.

Meer bestellen door een klein gebaar

Het brood vooraf kan dus helpen om gasten comfortabel te laten voelen én hun eetlust te stimuleren. Wie meer honger ervaart, maakt vaak ruimere keuzes op de menukaart en bestelt eerder iets extra’s.

Dat betekent niet dat elk