Citroen Charlotte

een spatel en herhaal het afwisselen van koekjes en slagroom tot alle slagroom op is, eindigend met slagroom. Tik zachtjes op de bakvorm om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4-6 uur (idealiter een hele nacht) in de koelkast, zodat de koekjes hydrateren en de crème goed opstijft.

Haal de cake uit de vorm door aan de folie te trekken, garneer met extra citroenschil en snijd met een heet, droog mes in nette porties. Bewaar in de koelkast tot serveren.