Zalm met knoflookboter, spinazie en champignons in een romige saus

ALLEEN MENSEN ZONDER ‘CULINAIR STRAFBLAD’ ZULLEN JE DANKBAAR ZIJN VOOR DIT RECEPT
2 porties
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
2 zalmfilets (à 170 g), zonder vel
2 el olijfolie, verdeeld
2 teentjes knoflook, fijngehakt
225 g champignons, in plakjes
140 g verse spinazie
120 ml room (slagroom of kookroom)
120 ml witte wijn (of kippenbouillon)
2 el citroensap
2 el verse peterselie, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze: 1. Bereid de zalm voor: Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.
Bestrooi met zout en peper. 2. Bak de zalm:
Verhit 1 eetlepel olijfolie