informatie opleveren. Verse eieren hebben doorgaans een dik eiwit dat dicht bij de dooier blijft wanneer ze worden opengebroken. De dooier zelf moet rond en stevig zijn, in plaats van plat en waterig.
Het schild moet intact zijn en geen grote scheuren vertonen. Hoewel de schildkleur per ras verschilt en weinig invloed heeft op de voedingswaarde, wijst een sterk schild vaak op een goede algehele voeding en gezondheid van de hen.
Eieren zijn qua voedingswaarde een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen. Ze bevatten voedingsstoffen zoals vitamine B12,
Comments