Let op! Je loopt het risico je plek in de groep te verliezen door inactiviteit. Reageer simpelweg met “Ik blijf” als je je plek wilt behouden.

Ingrediënten

500 g verse champignons

3–4 teentjes knoflook

3 eetlepels olijfolie

1 bosje verse peterselie

Zout naar smaak

Zwarte peper

(Optioneel) een scheutje citroensap of een beetje chilipeper

👨‍🍳Bereiding:

Maak de champignons schoon met een borsteltje of een vochtige doek (was ze niet onder de kraan).

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze mooi goudbruin zijn. Roer in het begin niet te veel.

Zet het vuur iets lager en voeg de fijngehakte knoflook, zout en peper toe.

Bak de knoflook kort mee (1–2 minuten); let op dat deze niet verbrandt.

Haal de pan van het vuur en bestrooi het gerecht met verse, fijngehakte peterselie.

Serveer direct, terwijl de champignons nog heet en sappig zijn.

Tips voor perfecte champignons

🥵Een hoog vuur aan het begin zorgt voor een mooi bruin korstje, in plaats van dat de champignons in hun eigen vocht gaan sudderen.

🚫Doe de pan niet te vol met champignons.

🌿Voeg kruiden pas op het laatst toe voor een optimaal verse smaak.

🍋Een scheutje citroensap brengt de smaken mooi in balans. Serveersuggesties

Dit gerecht is uitermate geschikt:

Als voorgerecht, geserveerd met brood 🥖

Als bijgerecht bij gegrild vlees 🍖

Bij pasta of rijst 🍝

Als onderdeel van een tapas- of mezeschotel 🫒

Hoe eet jij je champignons het liefst? De klassieke variant met knoflook en peterselie?

…of experimenteer je liever – bijvoorbeeld door room, sojasaus of andere kruiden toe te voegen?