Een kerstdessert dat je niet hoeft te bakken: een romige lekkernij die mijn tante elk jaar maakt en waar iedereen dol op is.

De basis is een glad en romig mengsel, verrijkt met vers en gedroogd fruit. Je kunt aardbeien, bessen, perziken, bananen of ander fruit naar keuze gebruiken.

Amandelen, walnoten of hazelnoten zijn perfect voor een knapperige textuur. Je kunt het ook verrijken met verkruimelde koekjes voor een andere textuur.

Het resultaat is een fris, romig en heerlijk dessert, dat je direct uit een grote kom of in individuele glaasjes kunt serveren.

Benodigdheden

Voor dit feestelijke romige dessert heb je nodig:

500 ml melk

2 eidooiers

80 g suiker

40 g maizena

1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract

200 ml ijskoude slagroom…

150 g aardbeien of andere bessen

100 g noten (bijvoorbeeld amandelen, walnoten of hazelnoten)

100 g koekjes

Naturel (optioneel) Ter decoratie: wat vers fruit, gehakte oliezaden, een beetje geraspte witte chocolade (optioneel). Bereidingsinstructies voor dit heerlijke feestelijke dessert.

Bereid de crème voor. Giet eerst de eidooiers in een steelpan. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop alles goed door elkaar. Klop vervolgens de maizena erdoor tot een glad en klontvrij mengsel. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Deze stap zorgt voor een gladde en romige textuur.

Room. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het mengsel al roerend. Na een paar minuten zal het mengsel geleidelijk indikken. Wanneer de room dik en glad is, haal je de pan van het vuur. Giet de room in een schone kom en dek deze direct af met plasticfolie. De plasticfolie moet direct op de room liggen om te voorkomen dat er een velletje op komt. Laat de room volledig afkoelen. 2. Bereid het fruit voor.

En de noten. Terwijl de room afkoelt, bereid je de overige ingrediënten voor. Was het verse fruit grondig, droog het af en snijd het in kleine, gelijkmatige stukjes. Als de bessen klein zijn, kun je ze heel laten; grotere bessen kun je fijnhakken. Hak tot slot de amandelen, walnoten of hazelnoten grof. Maal ze niet fijn...

…in poedervorm; kleine stukjes hebben de voorkeur als je een knapperige textuur wilt behouden. Je kunt de noten ook een paar minuten licht roosteren in een droge pan. Deze stap is optioneel, maar het verbetert de smaak. Laat ze afkoelen voordat je ze in het dessert verwerkt. 3. Klop de slagroom. Zodra de roombasis volledig is afgekoeld, giet je de ijskoude slagroom in een kom. Klop tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de slagroom vervolgens voorzichtig door de afgekoelde roombasis en meng zachtjes tot

Gebruik een spatel om een ​​lichte en luchtige textuur te behouden. Het is belangrijk om

Niet te lang mixen. Zachte bewegingen zorgen voor een lichtere, luchtigere crème. 4. Voeg de topping toe. Spatel de stukjes fruit en gedroogd fruit door de crème. Als je koekjes gebruikt, verkruimel ze dan grof en voeg ze toe aan het mengsel. Mix voorzichtig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Je kunt wat fruit en gedroogd fruit bewaren voor de garnering. 5. Laat het dessert afkoelen in de koelkast… Giet het mengsel in een grote glazen kom of verdeel het over meerdere kleine glaasjes. Voorzichtig…

Strijk het oppervlak glad met een spatel. Dek de kom af en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast. Voor een nog romigere consistentie raad ik aan het mengsel een dag van tevoren te maken en het een nacht in de koelkast te laten afkoelen. Door deze afkoeltijd kan de room zich goed mengen .

Laat het volledig afkoelen en geef de smaken de tijd om zich harmonieus te mengen.