Dit zal de wereld gek maken! Aardbeientiramisu in 10 minuten

Ingrediënten

Beste lezer, laat gerust een reactie achter als het recept je bevalt!

1 kg aardbeien

150 g poedersuiker

250 g volle yoghurt

Sap van 1 citroen

500 g mascarpone

250 g slagroom

6 eetlepels sinaasappelsap

420 g lange vingers (of soortgelijke biscuits) of amaretti-koekjes

Bereiding: Was eerst de aardbeien (indien nodig) en dep ze droog. Snijd ongeveer de helft van de aardbeien in blokjes en doe ze in een kom samen met het citroensap, 60 g van de poedersuiker en 4 eetlepels van het sinaasappelsap. Prak ze fijn met een garde.

Snijd de overige aardbeien in stukjes en zet apart.

Klop met een mixer de mascarpone, de yoghurt, de rest van de poedersuiker en het overgebleven sinaasappelsap door elkaar. Klop vervolgens de slagroom stijf en spatel deze door het mascarponemengsel.

Verkruimel een derde van de amaretti-koekjes (of lange vingers) in een kom. Voeg de geprakte aardbeien, de mascarponecrème en de stukjes aardbei toe en roer alles goed door elkaar.

Laat de tiramisu minstens een uur opstijven in de koelkast. Garneer met de overgebleven stukjes aardbei.

Onze tip: Afhankelijk van het seizoen kun je deze tiramisu ook maken met andere verse aardbeien of bramen. Deze variant is werkelijk fantastisch: aardbeientiramisu in slechts 10 minuten. Eet smakelijk!