Supersponsige kaneelcake – gemakkelijk te maken

Ingrediënten:

Beste vrienden, als dit recept jullie bevalt, laat dan gerust een reactie achter!

400 g bloem

½ tl zout

150 g suiker

4 tl bakpoeder

3,5 dl melk (op kamertemperatuur)

2 eieren (op kamertemperatuur)

1 tl vanille-extract

100 g boter (gesmolten)

Kaneelvulling

100 g boter (gesmolten)

100 g bruine suiker

1 el bloem

1½ el gemalen kaneel

Vanilleglazuur

200 g poedersuiker

1 tl vanille-extract

6–8 el slagroom of melk

Bereiding:

Verwarm eerst de oven voor op 170°C. Vet een bakvorm van 25x35 cm in met boter.

Voor de cake: Meng de bloem, het zout, de suiker en het bakpoeder in een grote kom.

Meng in een andere kom de melk, eieren, vanille en 75 g gesmolten boter door elkaar.

Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en roer tot alles goed is opgenomen. Verdeel het cakebeslag over de bakvorm en zet apart.

Voor de kaneelvulling: Meng 100 g gesmolten boter, de bruine suiker, 1 el bloem en de kaneel door elkaar.

Verdeel de vulling in stroken over het cakebeslag (gebruik hiervoor een lepel of giet het direct vanuit de kom). Trek met een mes door zowel de vulling als het beslag om een ​​gemarmerd effect te creëren. Bak de cake 18–25 minuten, of totdat een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake in de vorm afkoelen op een rooster.

Maak, zodra de cake uit de oven komt, het vanilleglazuur. Meng de poedersuiker, vanille en slagroom in een grote kom tot een glad geheel. Voeg indien nodig nog wat extra room toe, totdat het glazuur een licht vloeibare consistentie heeft. Sprenkel het glazuur over de warme cake.

Serveer de cake warm of afgekoeld. Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal twee dagen, of in de koelkast gedurende maximaal vier dagen.

Geniet ervan!