“Mijn man nam één hap, draaide zich naar me toe en zei: ‘Degene die dit recept op je werk met je heeft gedeeld, verdient een flinke loonsverhoging!’ Vijf minuten later zag ik hem bij het fornuis staan; met een broodje schraapte hij elk laatste restje van die goudbruine, knapperige randjes uit de ovenschaal. Het spreekt voor zich dat dit recept volgende week weer op het menu staat! Een absolute blijver.”

Lo Mein met rundergehakt: een makkelijk en smaakvol zelfgemaakt noedelgerecht.

Lo mein met rundergehakt is een heerlijk en vullend noedelgerecht met mals rundvlees, kleurrijke groenten en zachte noedels, overgoten met een hartige, Aziatisch geïnspireerde saus. Het is een uitstekende keuze voor drukke doordeweekse avonden wanneer je snel iets lekkers en troostends wilt eten zonder afhaalmaaltijden te bestellen. Elke hap biedt een combinatie van rijk gekruid rundvlees, knapperige groenten en noedels in een glanzende saus gemaakt met sojasaus, knoflook, gember en sesamolie.

Recepten zoeken

 

 

Een van de grootste voordelen van dit recept is de eenvoud. Rundergehakt gaart snel, waardoor het een uitstekend alternatief is voor biefstuk of andere stukken vlees. Je kunt de groenten ook aanpassen aan wat je in de koelkast hebt liggen. Of je nu kool, wortels, paprika of broccoli gebruikt, het resultaat is een kleurrijke en voedzame maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.

 

Deze zelfgemaakte lo mein met

rundergehakt maak je in één pan of wok, waardoor de bereiding en het afwassen heel eenvoudig zijn. Met een beetje snijwerk en een paar basisproducten uit je voorraadkast tover je een restaurantwaardig diner op tafel, gewoon in je eigen keuken.

 

Wat is Lo Mein met gehakt?

Recepten zoeken

 

Lo mein is een Chinees noedelgerecht dat traditioneel wordt bereid met tarwenoedels, vlees, groenten en een smaakvolle saus. In tegenstelling tot chow mein, dat vaak geassocieerd wordt met knapperige, in de pan gebakken noedels, bestaat lo mein over het algemeen uit zachte noedels die in saus zijn gedoopt.

 

Deze versie gebruikt rundergehakt in plaats van gesneden vlees, waardoor het gehakt snel bruin wordt en de smaak zich door het hele gerecht verspreidt. De saus combineert hartige sojasaus, oestersaus, een vleugje zoetheid, verse knoflook, gember en geroosterde sesamolie.

 

 

Het eindresultaat is een

rijk gerecht zonder te zwaar te zijn, met een aangename balans tussen zoute,

Ontdek pastazoete en aromatische smaken.

 

Ingrediënten voor Lo Mein met gehakt

Recepten zoeken

Dit recept is goed voor ongeveer 4 porties.

 

Voor de noedels en roerbakgerechten

340 gram lo mein noedels of spaghetti

 

1 pond rundergehakt

 

 

1 eetlepel plantaardige olie, indien nodig

 

1 middelgrote wortel, in dunne reepjes gesneden

 

1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden

Bestel Gebak

 

2 kopjes geraspte groene kool

Meer ontdekken

Gebruik rekentool

Bestel Chinees

Pannen Kiezen

 

3 groene uitjes, in plakjes gesneden

 

3 teentjes knoflook, fijngehakt

 

1 theelepel versgeraspte gember

 

1 eetlepel sesamolie

 

1 theelepel sesamzaadjes, optioneel, als garnering

 

Voor de lo mein saus

Ontdek pasta

 

¼ kopje sojasaus met weinig natrium

 

2 eetlepels oestersaus

 

1 eetlepel hoisinsaus

 

1 eetlepel water

Meer ontdekken

Bestel

Soepen

Bestel sauzen

Bestel verse vis

 

1 theelepel bruine suiker

 

½ theelepel rijstazijn

 

¼ theelepel gemalen zwarte peper

Recepten zoeken

 

½ theelepel maizena, optioneel, voor een iets dikkere saus.

 

Ingrediënttip: Als je geen lo mein-noedels kunt vinden, zijn spaghetti of linguine een handig alternatief. Voor een vegetarisch alternatief voor oestersaus kun je een roerbaksaus op basis van

champignons gebruiken.

 

 

Stapsgewijze instructies voor het maken van Lo Mein met rundergehakt

Recepten zoeken

Stap 1: Bereid de saus voor.

Begin met het maken van de saus voordat je het rundvlees of de groenten gaat bakken. Deze eenvoudige stap zorgt ervoor dat het kookproces soepeler verloopt, omdat roerbakgerechten snel gaar zijn en je later niet hoeft te stoppen om ingrediënten af ​​te meten.

 

 

Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus, water, bruine suiker, rijstazijn en zwarte peper. Als je een dikkere, glanzendere

saus wilt, klop er dan de maizena doorheen tot er geen klontjes meer zijn.

 

Roer alles goed door elkaar tot de suiker is opgelost en de ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de saus apart.

Bestel sauzen

 

 

Proef een klein beetje en pas de hoeveelheid aan naar uw smaak. Voeg wat meer water toe voor een mildere saus, of een scheutje sojasaus voor een sterkere hartige smaak.

 

Stap 2: Kook de

champignons gebruiken.

 

 

Stapsgewijze instructies voor het maken van Lo Mein met rundergehakt

Recepten zoeken

Stap 1: Bereid de saus voor.

Begin met het maken van de saus voordat je het rundvlees of de groenten gaat bakken. Deze eenvoudige stap zorgt ervoor dat het kookproces soepeler verloopt, omdat roerbakgerechten snel gaar zijn en je later niet hoeft te stoppen om ingrediënten af ​​te meten.

 

 

Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus,

water, bruine suiker, rijstazijn en zwarte peper. Als je een dikkere, glanzendere saus wilt, klop er dan de maizena doorheen tot er geen klontjes meer zijn.

 

Roer alles goed door elkaar tot de suiker is opgelost en de ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de saus apart.

Bestel sauzen

 

 

Proef een klein beetje en pas de hoeveelheid aan naar uw smaak. Voeg wat meer water toe voor een mildere saus, of een scheutje sojasaus voor een sterkere hartige smaak.

 

Stap 2: Kook de

noedels

Ontdek pasta

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de lo mein-noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze net gaar zijn.

 

 

Kook de noedels niet te gaar, want ze worden later met het hete rundvlees en de groenten gemengd. Licht stevige noedels behouden hun vorm beter tijdens het roerbakken.

 

Giet de noedels

na het koken goed af. Als op de verpakking staat aanbevolen om ze af te spoelen, volg dan de instructies; anders kan een korte spoeling het kookproces stoppen en voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken. Zet de noedels apart.

 

Meer ontdekken

Recepten zoeken

Ontdek pasta

Bestel vers vlees

Als je de noedels van tevoren klaarmaakt, meng ze dan met een klein beetje neutrale olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Ontdek pasta

 

Stap 3: Bak het gehakt bruin.

Zet een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg plantaardige olie toe als je gehakt bijzonder mager is.

 

Voeg het

gehakt toe en breek het met een houten lepel of spatel in kleine stukjes. Verdeel het over de pan zodat het voldoende ruimte heeft om te bruinen in plaats van meteen te stomen.

 

Bak het vlees gedurende ongeveer 6-8 minuten, onder af en toe

roeren, tot het gaar bruin is en een kerntemperatuur van 71 °C (160 °F) bereikt.

Recepten zoeken

 

Als er veel overtollig vet in de pan zit, giet dan voorzichtig een deel ervan af. Laat een klein beetje achter om de groenten extra smaak te geven.

 

Het aangebraden rundvlees vormt een rijke, hartige basis voor het hele gerecht.