Koreaanse tomaten. Hun smaak is onvergelijkbaar en ze kunnen zonder problemen tot Nieuwjaar bewaard worden!

Als je een kelder of ruimte in je koelkast hebt, kun je deze tomaten helemaal op de Koreaanse manier bereiden. Ze zijn 8 uur na het koken klaar om te eten en blijven in de koelkast goed tot het nieuwe jaar.

Maar je hebt deze tomaten veel sneller nodig - ze zijn zo aromatisch, sappig en heerlijk!

Ingrediënten voor een beker van 3 liter:

2 kg kleine, stevige tomaten (doormidden gesneden, de grote in 4 stukken)

Voor de aromatische vulling:

6 paprika's

2 chilipepers 2

bollen knoflook

Een bosje peterselie

Een bosje dille

6 eetlepels suiker

2 eetlepels zout

100 ml geurloze plantaardige olie

70 tot 100 ml appelciderazijn (6%) (naar smaak)

Bereiding:

VOLGENDE PAGINA

Was de tomaten grondig en snijd ze in geschikte stukken.

Hak voor de vinaigrette de zoete en hete pepers, knoflook en kruiden fijn met een blender of vleesmolen. Voeg de suiker, het zout, de olie en de azijn toe en meng goed.

Leg de tomaten in lagen in een glas en verdeel de aromatische vulling tussen elke laag.

Sluit het glas af met een kaars en plaats het ongeveer 8 uur ondersteboven in de koelkast. Draai het glas vervolgens om en geniet ervan.

Om tomaten langer te bewaren, sluit je de potten goed af en bewaar je ze in een koele kelder.

Een klein geheimpje: gooi de overgebleven marinade niet weg! Je kunt verse tomaten snijden, een beetje azijn toevoegen en een nieuwe portie van deze heerlijke hapjes maken. Eén marinade gaat lang mee!

Dankjewel! Langste bepaling