Kip met teriyakisaus en ananas in een foliepakketje

Ingrediënten:

2 kipfilets (zonder vel en bot)

2 kopjes verse ananas, in blokjes

1 kopje teriyakisaus

1 eetlepel olijfolie

1 rode paprika, in reepjes

1 wortel, in dunne plakjes

1 courgette, in plakjes

2 lente-uitjes, in stukjes gesneden

Zout en peper naar smaak

Aluminiumfolie (om in te verpakken)

Bereidingswijze:

Vervolg op de volgende pagina

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bereid de folie voor: Knip twee grote vellen aluminiumfolie af en leg ze plat op het aanrecht.

Kruid de kip: Leg elke kipfilet in het midden van een vel folie, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Voeg groenten en ananas toe: Verdeel de ananasblokjes, paprikareepjes, wortelplakjes en courgetteplakjes over de kipfilets.

Voeg de saus toe: Giet de teriyakisaus gelijkmatig over de kip en de groenten.

Maak pakketjes: Vouw de zijkanten van de folie over de kip en de groenten heen, zodat er een goed afgesloten pakketje ontstaat.

Bereiding: Leg de foliepakketjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25–30 minuten, of totdat de kip volledig gaar is en een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt.

Serveren: Open de foliepakketjes voorzichtig; pas op voor de hete stoom. Garneer met de gesneden lente-uitjes voor het serveren.

Opmerkingen:

Voeg gerust je eigen favoriete groenten toe aan de pakketjes voor extra smaak en voedingswaarde. Je kunt de pakketjes ook op de barbecue bereiden in plaats van in de oven, voor een heerlijke rokerige smaak.

Voedingswaarde-informatie:

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Calorieën: Ongeveer 350 per portie

Aantal porties: 2 porties

Geniet van deze heerlijke en eenvoudige teriyaki-kip met ananas uit de oven!