Heksensoep – kortom: er blijft niets van over! 🧙♀️🥣✨– het recept staat in de eerste reactie.
Complete recipe — ingredients and instructions from all article pages.
Knoflook
Het is geen ingewikkeld gerecht, maar het resultaat voelt toch als een maaltijd waar je best trots op kunt zijn. De kip wordt eerst mooi gefrituurd en vervolgens gestoofd in de romige saus. Zo krijg je
heerlijke stukjes kip én een saus die perfect is voor rijst, pasta of aardappelen.
🛒Ingrediënten
Ontdek meer
Abonneer je op Fruit Box
Import van industriële chemicaliën
Voor 4 porties:
De kip
600 g kipfilet
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gedroogde oregano
Zout en zwarte peper
De romige saus
1 gele ui
3 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 eetlepel tomatenpuree
1
een theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel chilivlokken, optioneel
2,5 dl slagroom
1 kopje kippenbouillon
50 g
roomkaas of ½ dl crème fraîche
40 g fijngeraspte Parmezaanse kaas, optioneel
1 theelepel Italiaanse kruiden of oregano
Zout en zwarte peper
Om te dienen
Verse peterselie
Rijst, pasta of gekookte aardappelen
Misschien een beetje extra Parmezaanse kaas
👩🍳Instructies
- Bereid de kip voor Snijd de kipfilets in redelijk grote, gelijkmatige stukken. Doe ze in een kom en breng op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en zwarte peper.
Roer goed door zodat de kruiden gelijkmatig over de kip verdeeld zijn .
Kip 2. Bak de kip goudbruin. Verhit de olijfolie in
een grote pan of pot op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de kipstukjes toe en bak ze rondom goudbruin. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn - ze garen verder in de saus.
Haal de kip eruit en zet hem apart.
- Fruit de groenten.
Zet het vuur iets lager. Hak de uien en paprika's fijn en voeg ze toe.
Dezelfde waterkoker.
Fruit de ui een paar minuten tot hij zacht begint te worden. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog ongeveer 30 seconden.
Knoflook Voeg vervolgens tomatenpuree, paprikapoeder en
eventueel chilivlokken toe en roer alles goed door elkaar.
Bak alles even kort aan zodat de kruiden en tomatenpuree hun smaak kunnen ontwikkelen.
- Maak de romige saus Giet de kippenbouillon erbij en roer om eventuele smaakresten van de bodem van de pan los te maken.
Voeg de room en roomkaas of crème fraîche toe. Roer tot de saus glad is.
Laat de saus een paar minuten zachtjes sudderen.
- Zet de kip terug
Leg de kipstukken terug in de pan, samen met het vleessap dat zich op het bord heeft verzameld.
Zet het vuur lager en laat de pan sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
Voeg, indien gewenst, Parmezaanse kaas toe en roer deze er pas aan het einde doorheen. Breng op smaak met zout, zwarte peper en eventueel nog wat paprikapoeder.
De kip moet gaar zijn; gebruik gerust een thermometer om te controleren of de kip de juiste gaarheid heeft bereikt.
Interne temperatuur.
- Server Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer direct.
De romige saus smaakt bijzonder goed bij rijst , maar pasta, aardappelen of een
lekker brood passen er ook prima bij. Het brood kan ook gebruikt worden om de laatste restjes saus op te deppen – wat bijna het lekkerste onderdeel van de hele maaltijd is.
Superpotter 🌶️Hoe je de ovenschotel kunt variëren
Wil je meer groenten, dan kun je bijvoorbeeld champignons, spinazie, courgette of zongedroogde tomaten toevoegen.
Voor een mildere variant kun je de chilipeper weglaten. Maar als je meer pit wilt, kun je wat chilivlokken of een snufje cayennepeper toevoegen.
Je kunt een deel van de slagroom ook vervangen door crème fraîche voor
een iets gezondere saus. Parmezaanse kaas voegt meer zout en umami toe, maar de ovenschotel is ook zonder Parmezaanse kaas heerlijk.
Nog een simpele truc is om de kip goed te laten kleuren voordat je de saus toevoegt. De goudbruine korst geeft veel meer smaak dan de kip zelf.
Lees verder — druk op d
Rarle USA · https://thuiskeuken.zed12.com/heksensoep-kortom-er-blijft-niets-van-over-%f0%9f%a7%99%e2%99%80%ef%b8%8f%f0%9f%a5%a3%e2%9c%a8-het-recept-staat-in-de-eerste-reactie/