Deze boterstollen wordt elke dag lekkerder. Recept in de reacties.

Ingrediënten:

500 g tarwebloem (type 405)

42 g verse gist

50 g suiker

1 ei

175 ml magere melk

250 g zachte boter

1 snufje zout

1 snufje kaneel

1 snufje kardemom

150 g rozijnen

70 ml rum

50 g gekonfijte citroenschil

50 g gekonfijte sinaasappelschil

100 g gehakte amandelen

50 g boter (om in te vetten/bestrijken)

50 g poedersuiker (om te bestuiven)

Bereiding:

Kneed de bloem, gist, suiker, het zout, het ei, de melk, de boter en de specerijen tot een deeg en laat dit 1 uur rijzen. Week de rozijnen in de rum.

Boterstol

Tip: voeg ook eens 250 g yoghurt en 200 g noten toe – zo blijft deze tulbandcake (*Gugelhupf*) heerlijk smeuïg.

Meng vervolgens de rozijnen, amandelen, citroenschil en sinaasappelschil door het deeg en vorm er een brood van. Laat het nogmaals ongeveer 4 uur rijzen en bak het daarna circa 75 minuten op 180°C.

Boterstol

Bestrijk met boter en bestuif met poedersuiker. Laat het 2 weken rusten, bij voorkeur goed verpakt.